에스프레소머신정비사(EMO) 교육과정 커리큘럼

 

 

기본 교육과정은 아래와 같으나 여건에 따라 다소 변경될 수 있습니다. 

 

 

 

구분	커리큘럼	교육시간(H)
1회	• OT • 커피추출의 역사 • 커피머신의 발명과 발전	2
2회	• 커피머신의 분류 (수동, 반자동, 자동, 전자동) • 커피와 물 (경수와 연수, 물에 따른 추출과 맛의 차이, 정수필터 종류, 제조사별 정수필터 특징)	2
3회	• 커피머신의 설치조건 (전기, 급수, 배수 등) • 커피머신의 급수/배수 작업	2
4회	• 커피머신의 내/외부 명칭 • 커피머신의 각 부품과 기능	2
5회	• 커피머신의 그룹헤드의 기능과 구조 이해 • 커피머신의 포터필터  • 그룹헤드와 포터필터 일상관리 및 정비	2
6회	• 커피머신 작동 원리 이해 • 커피머신 보일러의 종류와 특징	2
7회	• 커피머신의 분해와 조립	4
8회	• 커피머신의 내부 부품별 기능 점검 및 정비	4
9회	• 커피머신 오버홀(배관, 밸브, 보일러, 센서 등의 분해/세척/조립)	6
	TEST 1
10회	• 그라인더 종류와 내/외부 명칭 및 기능 • 그라인더 날의 분류 및 특징	2
11회	• 그라인더의 분해와 조립 • 그라인더 청소와 정비 • 그라인더 분쇄입자 맞추기, 에스프레소 추출 세팅	3
	TEST 2
12회	• 커피머신과 그라인더 고장 증상에 따른 응급조치	3
	총 교육시간	34