커피 강의를 시작하였습니다!

 

 

 

 

 

정말 정말 오랜만에 제 블로그에 글을 올립니다. ^^;;;

 

블로그용 도메인도 변경하였어요.

 

 

이전 도메인: jospeh.net

신규 도메인: josephblog.net

 

 

참고!

이전 도메인으로 사용하던 jospeh는 오타가 아니고 joseph.net을 다른 사람이 이미 사용하고 있어서 비슷하게 하려고 e와 p의 위치만 살짝 바꾸어서 사용하고 있었는데요, 이 부분이 계속 마음에 걸려서 이번에 변경하였습니다. 

 

 

 

본론으로 들어가서, 

 

드디어!!

 

제 이름으로 개강한 커피바리스타 2급 자격증 과정의 주 강사를 맡아 강의를 시작하였습니다.  ^^

 

 

2025년 2월 10일 1기 야간반 개강, 2월 12일 2기 오전반을 개강하여 벌써 수료일자가 되었어요. 시간이 참 빠르네요.

 

첫 강의여서 온 신경을 집중하여 진행하였더니 수료할 때가  되어서야 정신적인 여유가 좀 생겨서 주위를 둘러보게 됩니다. ㅋ

 

 

 

강의실 구경해 보실래요? 

 

 

 

먼저, 강의실 입구입니다. 

 

다른 용도로 사용하던 실습실을 커피바리스타 과정 강의/실습실로 변경하여 사용하고 있습니다. 

 

 

호실 아래 나무로 되어 있는 이름판은 제가 직접 레이저 각인기로 만든 건데 괜찮아 보이나요?  ^^; 좀 더 크게 하고 싶었는데 지나가는 사람 머리에 부딪힐까 봐 작게 만들었습니다. 

 

 

 

 

 

이제 안으로 들어가 볼게요~

 

 

내부 모습입니다. 

 

머신 설치와 테이블, 빔프로젝터 등, 거의 모든 부분을 제 손으로 하나 하나 다 설치하고 배치하고 꾸몄습니다. 시간이 제법 많이 걸렸고 교육이 한 참 진행 중인 지금도 아직 꾸며가고 있는 중입니다. 

 

 

 

 

 

 

 

한쪽 벽면에는 진열장 칸칸에 교육에 필요한 기기들과 물품들을 비치하여 두었습니다.

아직 박스 개봉하지 않은 것들도 많다 보니 교육생들이 '이거 판매하시는 거예요?'라고 물어보시기도 합니다. ㅎㅎ  전부 다~ 교육에 사용할 것들이에요. 구매는 따로 하시기 바랍니다. 

 

 

 

 

 

 

교육에 사용하는 에스프레소 머신입니다. 

 

라스파지알레 S9 이라는 이탈리아산 제품인데요, 제법 많이 알려진 모델입니다. 새것처럼 보이지만 중고로 저렴하게 구입하여 제가 손을 조금 본 후 설치하였습니다. 

 

머신 위 나무 이름판도 제가 만든거에요 ^^

 

 

 

 

 

 

벽이 너무 허전해서

교육용 사진 자료를 액자 형태로 만들어서 붙였습니다.

 

 

 

 

 

이 외에도 다양한 교육용 커피 추출기구와 용품들이 비치되어 있습니다. 

 

 

 

더 많은 것들이 준비되어 있지만 이 정도로만 보여 드리고요, 

 

수업하는 모습도 살짝 보여드릴께요

 

 

 

 

 

 

결점두(불량원두) 골라내기

 

커피추출 실습 전에 맛이 안 좋은 원두를 골라냅니다. 썩은 거~ 벌레 먹은 거~ 깨진 거~ 이상하게 생긴 거~! ㅋ 

 

 

 

 

 

 

 

제즈베(이브릭)와 모카포트 추출하기

 

이게 또 매력적입니다. 제즈베는 이상하게 생긴 냄비에 곱게 분쇄한 원두와 뜨거운 물을 넣고 끌여서 추출하는 방식인데 굉장히 진하고 쓰지만 매력적입니다. ㅋ 

 

모카포트는 가정용 에스프레소 추출기구인데 이탈리아에 가면 거의 모든 가정에서 이용한다고 하죠! 

 

신기해하는 교육생들을 보며 저 또한 즐겁습니다. ^^

 

 

 

 

 

핸드드립 추출하기

 

2급 자격시험에 포함되어 있진 않지만 다양한 커피추출 체험을 할 수 있도록 준비하였습니다. 그중, 핸드드립은 가정과 회사 등에서 누구나 쉽게 이용할 수 있는 커피추출방법이라서 꼭~ 알려드리는데요, 매일 수업시작하기 전, 당번을 정해서 핸드드립으로 추출한 커피를 간식과 함께 먹으며 커피 맛에 대해서도 경험을 나누고 토론하며 그날의 수업 내용에 대한 전달도 하고 있습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

교육생들이 준비해 온 간식과 함께 즐기는 티타임~~

매일매일이 즐겁고 행복합니다.^^ 

 

 

 

 

 

 

 

 

과학실험 같은 사이폰 커피 추출~~ 

 

이 맛을 좋아하는 분들이 제법 많아서 놀랐습니다.  증기압을 이용한 침출식 추출방법인데 물이 계속 90도 이상으로 끓고 있어서 제법 진하게 우러나거든요. ^^

 

 

 

 

 

 

 

자격시험 과정의 핵심!! 에스프레소 추출하기~

 

에스프레소 머신 앞에 서면 왠지 바리스타가 된 듯한 기분이 듭니다. 일단 기계랑 친해져야 하니 직접 만져보고 눌러보고 스팀에 놀라도 보고 뜨거운 물에 손도 데고 ㅋ 

 

 

 

이 외에도 다양한 교육내용이 있는데 모두 사진에 담아놓질 못하여서 아쉽습니다.  ㅠㅠ 

 

 

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벌써 개강한 지 한 달이란 시간이 흘렀습니다. 

 

다음 개강은 3월 17일 오전인데요, 새로운 분들과의 만남이 기대되고 설레지만 아무래도 나의 첫 커피수업을 함께한 첫 기수분들과의 헤어짐이 많이 아쉽습니다. 

 

 

암튼~ 이렇게 제 이름으로 개강한 커피바리스타 2급 자격시험 강의를 기분 좋게 시작하였습니다. 

 

열심히 준비한 보람도 있고 교육생들도 만족하고 재미있어하며 잘 따라오시니 저 또한 힘이 나서 더 열심히 하는 듯합니다. 

 

 

 

 

 

그래서 어디서 강의하고 있냐고요?

 

 

국민내일배움카드 국비지원 커피바리스타 2급 자격증 과정 교육하는 곳

 

포항 경북직업전문학교

054-272-282

https://kb.co.kr

KB@Suite-HomePage

 

 

위치안내

네이버 지도

 

 

 

강사운영 카페 (교육생 전용)

https://cafe.naver.com/kbbarista

경북직업전문학교 커피바리스타학과 : 네이버 카페

 

 

 

 

 

 

 

포항/경주 및 인근에서

국비지원 커피바리스타 2급 자격증 취득을 희망하는 교육생 분들

환영합니다. ^^